Vins Champagne Maurice Grumier - Instant Nature

Avis Viniou

La cuvée Instant Nature de la maison Maurice Grumier est un champagne non millésimé, élaboré sans liqueur d'expédition, caractéristique du style brut nature. Majoritairement créé à partir d’assemblages traditionnels champenois, cette cuvée exprime une grande pureté et une précision cristalline, sans aucun sucre ajouté. On y retrouve souvent une domination de Pinot Meunier, cépage phare de la Vallée de la Marne, accompagnée parfois de Chardonnay et de Pinot Noir selon les années et les choix de la maison. Le vin est élaboré dans le plus grand respect du terroir et du caractère authentique du fruit, la mention « nature » garantissant l’absence totale de dosage, ce qui permet de révéler toute la fraîcheur et la minéralité apportées par les sols champenois.

La Champagne, située au nord-est de la France, est une région célèbre pour ses coteaux crayeux, qui confèrent finesse et tension aux vins effervescents. Son climat tempéré et frais, parfois rude, force la vigne à puiser profondément dans le sous-sol pour offrir des raisins riches en vivacité et en arômes subtils. Les traditions séculaires de l’élaboration du champagne et la richesse de ses terroirs — en particulier ceux de la Vallée de la Marne d'où provient la maison Grumier — participent à la complexité et à l’équilibre de cette cuvée.

Ce style particulièrement sec et vif du brut nature demande des mets raffinés, sans excès de sucre ni de sauce trop riche. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou encore de simples coquillages, mais sait aussi souligner la délicatesse d’un ceviche de poisson blanc ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un tartare de truite de la Marne ou un fromage de Langres légèrement affiné.

Pour apprécier toute la précision et la fraîcheur de cet Instant Nature, servez-le frais, entre 7 et 9°C, dans un verre à champagne élancé mais pas trop étroit, afin de favoriser l’expression aromatique tout en respectant la finesse de la bulle. Laissez-lui le temps de s’ouvrir : il saura vous séduire par son intensité minérale et sa superbe tension.