Vins Champagne Les Avatars - Le Préjugé

Avis Viniou

La cuvée Le Préjugé de la maison Les Avatars est un Champagne non millésimé (NM), élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, également appelée méthode classique. Cette cuvée brut, à la robe d’un blanc lumineux, se distingue par sa fraîcheur et son effervescence fine. Les vins effervescents non millésimés sont l’expression du style de la maison, issus d’un assemblage de plusieurs années et souvent de plusieurs cépages emblématiques de l’appellation : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, chacun apportant structure, fruité et vivacité. La mention brut garantit un dosage en sucre maîtrisé, pour une finale nette et pure, laissant s’exprimer les arômes de fruits frais, de citron confit, quelques notes briochées et une touche florale discrète.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, où l’alternance de journées fraîches et d’ensoleillement limité contribue au maintien de l’acidité naturelle du raisin, essentielle à l’élaboration de grands vins effervescents. Le terroir est caractérisé par des sols crayeux, parfaits pour le drainage et la remontée de la chaleur, conférant finesse et minéralité aux cuvées. La Champagne possède une histoire viticole millénaire et jouit d’une notoriété universelle grâce à sa tradition et son savoir-faire uniques.

Ce Champagne brut sera parfait à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage ou de poissons fumés tels que le saumon ou la truite. Il s’accordera admirablement avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées. Les spécialités champenoises comme la cassolette d’escargots ou les bouchées à la reine mettront en valeur sa fraîcheur, tandis qu’il sublimera également des fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8-10°C, afin de permettre à la mousse délicate et aux arômes subtils de s’exprimer pleinement, tout en conservant une belle vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service et à la déguster dans des flûtes élégantes.