Vins Champagne Barons de Rothschild - Réserve Ritz

Avis Viniou

Le Champagne Barons de Rothschild Cuvée Réserve Ritz est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle typique de la région de Champagne. Cette cuvée brut, signature du savoir-faire Rothschild, provient d’un assemblage subtil de plusieurs cépages champenois, dont la proportion exacte reste confidentielle, mais met souvent en avant la fraîcheur du Chardonnay pour la finesse, le corps du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier. L’absence de millésime signifie que ce Champagne résulte d’un assemblage d’années soigneusement sélectionnées, assurant constance et complexité à chaque cuvée.

Le vignoble champenois bénéficie d’un climat septentrional frais, marqué par des étés tempérés et des hivers froids, favorisant la maturité lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle, essentielle à la vivacité des grands Champagnes. Les sols particulièrement crayeux de la région, riches en micro-organismes, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une pureté aromatique inédite. Historiquement, la Champagne s’illustre dès le Moyen-Âge comme une terre de vins festifs, et s’impose à l’époque moderne comme référence internationale pour ses bulles élégantes et raffinées.

Cette cuvée se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Au nez, on retrouve souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche mais aussi de légères touches briochées typiques des bons Champagnes. Elle accompagne brillamment les apéritifs raffinés : canapés de saumon fumé, huîtres, sushis ou carpaccio de Saint-Jacques. Pour aller plus loin dans l’accord, essayez-la avec des plats régionaux comme une blanquette de veau légère ou un fromage à pâte molle peu affiné type Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes allongées afin de préserver la subtilité des bulles et de révéler la complexité aromatique. Pensez à rafraîchir la bouteille sans la glacer, afin de préserver sa finesse et son expression.