Vins Champagne Louise Brison - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Louise Brison 2015 est un vin effervescent blanc emblématique de la région champenoise, élaboré dans l’aire d’appellation Champagne AOC. Ce millésime 2015, d’une belle maturité, reflète le soin et le savoir-faire de la maison Louise Brison, reconnue pour sa démarche artisanale et souvent associée à une vinification précise, respectueuse du fruit et de son terroir. À défaut de précision sur l’assemblage, on peut raisonnablement supposer une prédominance de Pinot Noir et de Chardonnay, cépages majoritaires chez Louise Brison, apportant à la fois structure et élégance au vin. Élevé traditionnellement, peut-être partiellement en fûts de chêne comme c’est souvent le cas chez ce producteur, ce Champagne Brut exprime une belle tension, de la fraîcheur, mais aussi une certaine complexité, typique du millésime.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à tendance océanique, assurant fraîcheur et amplitude thermique, nécessaires à la lente maturation du raisin, laquelle préserve l’acidité et la finesse aromatique propices à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux, véritables régulateurs hydriques, apportent minéralité, tension et élégance à la base des plus beaux champagnes. Réputée depuis le XVIIe siècle, la région a façonné son style au fil des siècles, alliant tradition et innovation, et s’est imposée mondialement pour l’excellence de ses vins de fête.

Pour magnifier ce Champagne Louise Brison 2015, préférez des accords raffinés : huîtres, carpaccio de Saint-Jacques, sashimi de dorade, ou encore un filet de bar grillé à l’huile d’olive. Plus traditionnellement, il accompagnera à merveille une volaille de Champagne aux champignons ou un brie de Meaux affiné, typique de la région.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées afin de préserver la finesse de son effervescence et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation, pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité du millésime 2015.