Vins Effervescent Champagne Boulard Bauquaire - Les Fervins - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Fervins 2017 du Château Boulard Bauquaire est une champagne d'exception, provenant du cœur de la région viticole de la Champagne en France. Ce vin effervescent blanc est issu d'un assemblage subtil qui capture l'essence même de son terroir unique, à la fois crayeux et riche en minéraux, typique des sols champenois. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année climatique particulière, avec un hiver froid et un été chaud, offrant au raisin une maturité parfaite pour une expression aromatique optimisée. Boulard Bauquaire, un domaine historique renommé pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui respectent l'équilibre entre tradition et innovation, permettant à chaque bouteille de capturer la quintessence du terroir champenois.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, rien de tel que des mets aux saveurs délicates et élégantes. Des huitres fraîches, un carpaccio de saint-jacques ou même du caviar s'accorderont à merveille, sublimant sa fine effervescence. En plats régionaux, optez pour une quenelle de brochet sauce champagne ou un brie truffé, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 10 à 12°C, pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. D'abord, contemplez ses fines bulles et sa robe dorée à travers le verre. Ensuite, explorez son bouquet en approchant votre nez du verre pour découvrir des notes délicates d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Enfin, en bouche, savourez la fraîcheur vive et la délicate structure de ce champagne, en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.