Vins Champagne Rekeneire-Petit - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition du domaine Rekeneire-Petit est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. Ce vin effervescent, d’une belle robe d’un or pâle brillant, offre un assemblage typique des plus nobles cépages champenois – bien souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – même si la composition précise n’est pas indiquée. La méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, enrichit ce Champagne de fines bulles persistantes ainsi que d’arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte, d’agrumes et de notes briochées.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, marqué par une faible amplitude thermique et une bonne pluviométrie. Les sols crayeux, riches et drainants, favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à la fraîcheur et à la vivacité du vin final. Historiquement reconnue depuis le XVIIIe siècle pour ses vins mousseux d’exception, la région a su s’imposer comme le berceau du savoir-faire champenois, en conjuguant tradition et innovation à travers des générations de vignerons passionnés.

Ce Champagne brut se prête particulièrement bien à l’apéritif où ses bulles vives ouvrent le palais. Il accompagne aussi à merveille des fruits de mer tels que les huîtres ou le tartare de saumon, ainsi que des mets plus raffinés comme une terrine de foie gras, des gougères ou des fromages de la région, tel un Chaource. En dessert, il sublimera une tarte fine aux agrumes ou un biscuit léger.

Pour votre dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Tradition bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C, afin de préserver la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Utilisez des flûtes élancées pour magnifier la mousse et profitez de chaque gorgée dans une ambiance conviviale.