Vins Effervescent Champagne Delagne - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de la maison Delagne est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle également appelée méthode champenoise. Majoritairement issue d’un assemblage de plusieurs années, cette cuvée classique met en avant l’art du maître de chai et la constance gustative recherchée par la maison Delagne. Les cépages utilisés pour ce type de champagne sont souvent le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, assemblés dans une subtile harmonie pour offrir un profil équilibré entre fraîcheur, élégance et finesse. Le dégorgement récent garantit une mousse fine et persistante, avec des arômes de fruits blancs, de brioche légèrement toastée et une touche florale.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, modéré par la latitude élevée et la proximité avec la Marne. Les sols sont essentiellement composés de craie, conférant à ces vins effervescents une belle minéralité et une tension typique. L’histoire champenoise est profondément ancrée dans l’élaboration de vins de prestige, portés par des siècles d’innovations et une législation stricte garantissant l’excellence de l’appellation Champagne.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets délicats afin de préserver la finesse du vin. Servez-le à l’apéritif avec des gougères, des huîtres de Normandie, du saumon fumé ou encore des sushis. Il accompagnera aussi magnifiquement une sole meunière ou un tartare de dorade, et en dessert, une tarte aux agrumes peu sucrée pour éviter de heurter la vivacité du champagne.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Champagne brut entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute sa fraîcheur et sa vivacité, tout en valorisant la complexité de ses arômes. Utilisez de préférence des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et sublimer l’effervescence délicate de la cuvée Delagne.