Vins Champagne Collard-Greffier - Esprit Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Collard-Greffier Cuvée Esprit Tradition Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui signifie que la seconde fermentation a lieu en bouteille, apportant finesse et complexité à la bulle. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la région — généralement pinot noir, pinot meunier et chardonnay — cette cuvée non millésimée exprime parfaitement l’esprit de la maison Collard-Greffier. Le choix d’une cuvée Esprit Tradition laisse présager un style équilibré, où la vinosité s’accorde à une fraîcheur délicate, accentuée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, et une subtile touche briochée apportée par l’élevage sur lies.

La maison Collard-Greffier est implantée au cœur de la Champagne, région mondialement réputée pour ses vins effervescents. Ce terroir se caractérise par des sols majoritairement calcaires et crayeux, offrant un drainage exceptionnel et conférant aux vins une minéralité distinctive. Le climat tempéré, à tendance océanique, se double d’influences continentales, permettant une maturation lente et régulière du raisin, condition idéale pour préserver fraîcheur et acidité naturelle. La Champagne, riche d’une histoire séculaire, est un haut lieu de l’innovation en matière de vinification, comme l'atteste la mise au point de la méthode champenoise au fil des siècles. Cette tradition de qualité se retrouve pleinement dans les cuvées de Collard-Greffier.

Pour sublimer votre Champagne Brut, orientez-vous vers des accords frais et élégants : fruits de mer, huîtres, sashimis, ou encore poissons à chair fine (bar, sole). Les entrées raffinées comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de dorade révèleront la fraîcheur du vin, tandis que des spécialités régionales, telles qu’une bouchée à la reine ou un soufflé au fromage, s’accorderont à sa rondeur. En apéritif, accompagnez-le d’amuse-bouches croquants (gougères, feuilletés au fromage).

Pour apprécier pleinement votre bouteille de Collard-Greffier Cuvée Esprit Tradition Brut, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu'une température plus élevée atténuerait la vivacité et la délicatesse des bulles. Prévoyez un seau à glace pour maintenir la fraîcheur pendant toute la dégustation et privilégiez des verres en tulipe pour concentrer les arômes. Ce Champagne se prête aussi bien à l’apéritif qu’à l’ensemble d’un repas festif.