Vins Champagne J.M. Gobillard & Fils - Tradition Brut

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut de J.M. Gobillard & Fils est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, attestant d’un savoir-faire ancestral. Traditionnellement, l’assemblage d’un Champagne brut réunit les trois cépages emblématiques de la région – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – même si la composition précise n’est pas détaillée ici. Le vin se présente sous une robe pâle aux reflets dorés, animée d’une effervescence fine et persistante. Les arômes évoquent la pomme verte, la poire, quelques agrumes, ainsi qu’une touche subtile de brioche et de fleurs blanches, typiques d’un élevage sur lies. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle minéralité, une bulle élégante et une finale persistante sur des notes d’agrumes et de fruits secs.

La Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat frais et tempéré, propice à la production de vins effervescents d’exception. Le terroir est dominé par des sols crayeux, idéaux pour offrir aux raisins une maturation lente, une finesse aromatique et une acidité vibrante, essentiels à la fraîcheur du Champagne. L’histoire de la région est marquée par des siècles de tradition viticole et l’invention de la méthode champenoise, garantissant la qualité et la réputation mondiale de ses cuvées.

Pour un accord mets-vins réussi, cette cuvée s’apprécie particulièrement à l’apéritif avec des gougères au fromage, des huîtres ou des fruits de mer. Elle accompagne également à merveille les poissons en carpaccio, le saumon fumé ou les sushis. Pour une touche régionale, servez-la avec une terrine de poisson ou des rillettes de Reims. Son effervescence et son équilibre rendent aussi ce Champagne idéal avec des fromages frais ou une tarte aux fruits.

Servez ce Champagne Tradition Brut bien frais, à une température idéale de 8-10°C, dans des verres tulipe afin de favoriser l’expression de ses arômes et la délicatesse de sa bulle. Il est conseillé d’éviter le givre pour préserver l’harmonie du vin. Prenez le temps d’observer l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation pour apprécier toute sa complexité.