Vins Champagne Bernard FIGUET

Avis Viniou

Le Champagne Bernard Figuet Brut est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région champenoise. Il s’agit d’un champagne non millésimé, c’est-à-dire issu de l’assemblage de vins de différentes années, ce qui lui confère une grande régularité dans le style et l’expression de la maison. Le secret du Brut réside dans l’équilibre entre fraîcheur, finesse et dosage modéré en sucre, permettant de préserver la vivacité tout en assurant une certaine rondeur. Bien souvent, ce type de champagne met à l’honneur les principaux cépages de la région, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun apportant respectivement structure, fruité et élégance à l’assemblage final.

La Champagne est réputée mondialement pour ses terres de craie, offrant un drainage parfait et une minéralité unique aux vins. Le climat est tempéré, avec une influence continentale marquée par des hivers froids et des étés frais, conditions idéales pour garantir l’acidité caractéristique des raisins champenois et la délicatesse de ses mousseux. Riche d’une longue histoire viticole, la région a su imposer ses méthodes traditionnelles de vinification, notamment la seconde fermentation en bouteille, aujourd’hui imitée dans le monde entier pour l’élaboration des meilleurs vins effervescents.

Ce brut sera parfait pour l’apéritif, accompagné de gougères ou de fines tranches de jambon de Reims. Sa fraîcheur s’accorde également avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc. Vous pouvez aussi l’apprécier avec un fromage à pâte molle, comme le Chaource, produit localement. Pour une note sucrée, tentez-le sur des biscuits roses de Reims ou une tarte aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 7 et 9°C. Veillez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute la finesse de sa bulle et la fraîcheur de ses arômes. Un seau à glace ou un rafraîchisseur permettra de maintenir la température idéale tout au long de la dégustation.