Vins Champagne Le Flacon Céleste - Un ange passe - 2018

Avis Viniou

Le Flacon Céleste Cuvée Un ange passe 2018 est un champagne blanc effervescent issu de la célèbre appellation Champagne AOC. Ce vin, élaboré en 2018, incarne la finesse des vins effervescents produits dans la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, la tradition champenoise privilégie le mariage équilibré des cépages principaux de la région : le Chardonnay, pour l’élégance, le Pinot Noir, pour la structure, et le Pinot Meunier, pour la gourmandise. Cette cuvée porte la mention "brut", ce qui signifie qu’elle affiche une belle fraîcheur, avec une teneur limitée en sucres résiduels. Le travail du vigneron et le potentiel du millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé et une belle maturité des raisins, apportent à ce vin une effervescence fine et une expression aromatique nuancée, typique des champagnes de belle facture.

La Champagne est un terroir unique au monde, dont le climat septentrional et la craie affleurante des sols contribuent à la tension et à la minéralité de ses vins. Les étés restent tempérés, les hivers froids, ce qui garantit une lente et longue maturation des baies favorisant l’acidité naturelle, socle de la fraîcheur du champagne. La région possède une histoire viticole pluriséculaire et une culture de l’assemblage qui vise toujours l’équilibre parfait, d’où naissent ces vins de fête à la renommée internationale.

Pour sublimer Le Flacon Céleste 2018, privilégiez des mets raffinés mais délicats. En entrée, il accompagnera à merveille des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des gougères tièdes au fromage. Sa vivacité et ses bulles fines en font aussi un compagnon idéal pour un dos de bar rôti, un sashimi de dorade, ou encore une salade de jeunes pousses aux agrumes. Pour jouer la carte régionale, osez la tarte au maroilles ou un brie de Meaux affiné.

Servez ce champagne bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipes afin de profiter pleinement de la délicatesse de ses arômes et de la finesse de sa mousse. Ouvrez-le à l’instant pour préserver tout son éclat et apprécier la précision de cette belle cuvée.