Avis Viniou
La Cuvée Demoiselle de la maison Vranken est un Champagne blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage phare de la Côte des Blancs. Issu de la méthode traditionnelle, ce vin effervescent incarne toute la finesse et l’élégance propres à la maison Vranken. Les raisins, soigneusement sélectionnés dans les meilleurs terroirs, bénéficient d’une vinification soignée qui met en valeur la pureté et la fraîcheur du chardonnay, avec des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale. La bulle est fine et persistante, offrant un beau volume en bouche et une finale longue, légère et désaltérante.
La région de Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Les hivers peuvent être rigoureux, et les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente du raisin, essentielle pour préserver l’acidité et l’équilibre du vin. Les sols crayeux de la région, en particulier ceux des coteaux de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, confèrent finesse, tension et minéralité aux champagnes blancs de blancs. La Champagne est un terroir d’excellence, dont l’histoire viticole millénaire rayonne à travers le monde, notamment grâce à la méthode champenoise, inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
Ce champagne vranken Cuvée Demoiselle blanc de blancs s’accorde idéalement avec des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des plats de la région comme les bouchées à la reine ou le fameux jambon de Reims, tout en étant parfaitement adapté pour accompagner un apéritif raffiné. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais ou une tarte au citron meringuée pour une touche sucrée-acidulée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de sa bulle. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique.
