Vins Champagne Didier Chapertier - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Didier Chapertier, issue de la prestigieuse appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc qui exprime la tradition et le raffinement du savoir-faire champenois. Ce Champagne non millésimé est élaboré selon la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille afin d’obtenir ses bulles d’une grande finesse. La mention « Cuvée Prestige » indique une sélection rigoureuse des raisins – souvent les meilleures parcelles ou le cœur de cuvée –, sans doute à partir d’un assemblage soigné des trois cépages traditionnels de la Champagne : le Chardonnay, qui confère vivacité et élégance, le Pinot Noir pour la structure, et le Pinot Meunier pour la rondeur. La version « brut » garantit un dosage en sucre maîtrisé, privilégiant la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de mie de pain.

La Champagne, région septentrionale à l’est de Paris, s’étend sur des coteaux crayeux baignés d’un climat tempéré, frais et relativement humide. Les sols calcaires, argilo-calcaires ou marneux donnent une expression unique aux vins, offrant minéralité, nervosité et une grande capacité à la garde. Berceau de la bulle la plus célèbre du monde, la Champagne bénéficie d’un patrimoine historique immense, ponctué de maisons centenaires qui perpétuent le style et la réputation de la région.

Ce Champagne Cuvée Prestige s’accordera merveilleusement avec des huîtres fines de claire, un tartare de Saint-Jacques, ou des amuse-bouches raffinés tels que des gougères au fromage. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’associer à une terrine de poisson ou à une andouillette de Troyes légèrement relevée ? Il convient aussi parfaitement à l’apéritif, aux plateaux de fruits de mer ou en accompagnement d’un dessert peu sucré, comme une charlotte aux fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de conserver toute la fraîcheur et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour que le vin s’exprime pleinement dans votre verre.