Vins Effervescent Champagne Henriet-Bazin - Sélection de Parcelles

Avis Viniou

La cuvée Sélection de Parcelles de la maison Henriet-Bazin incarne le savoir-faire traditionnel d’un domaine familial implanté depuis cinq générations à Villers-Marmery, au cœur de la Montagne de Reims. Ce Champagne Premier Cru non millésimé est issu d’un assemblage minutieux, typique du style champenois : il conjugue souvent la finesse racée du chardonnay à la générosité fruitée du pinot noir, les deux cépages phares de la région, pour donner naissance à un vin à la fois élégant et équilibré. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols crayeux, conférant au vin une tension et une minéralité caractéristiques. La vinification en cuves inox, suivie d’un vieillissement prolongé sur lies, permet au vin de développer des arômes complexes tout en conservant une belle fraîcheur. La faible dosage de cette cuvée Brut préserve l’identité du terroir et la précision de ses saveurs.

La Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat septentrional où les hivers rigoureux et les étés tempérés favorisent une maturation lente des raisins, idéale pour l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols de craie, omniprésents sur la Montagne de Reims, apportent une remarquable finesse aux bulles, ainsi qu’une nervosité appréciée des amateurs. Cette région à l’histoire prestigieuse, berceau de la méthode traditionnelle, a depuis le XVIIIe siècle bâti la réputation des meilleurs mousseux au monde.

Pour accompagner cette cuvée Premier Cru, privilégiez des mets d’une délicate fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres fines ou un tartare de Saint-Jacques, révèleront l’éclat minéral du champagne. Des poissons grillés, une volaille rôtie ou des fromages affinés à pâte molle, comme le brie de Meaux ou le chaource, feront également écho à sa finesse aromatique. Pour une note régionale, associez-le à une bouchée à la reine ou à un jambon de Reims.

Servez ce champagne entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de la vivacité de ses bulles et de la subtilité de ses arômes. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra à la cuvée de s’exprimer au mieux dans votre verre.