Vins Effervescent Champagne Gérard Loriot - Cuvée Florentine - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Florentine 2020 du Champagne Gérard Loriot est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la très prestigieuse région de Champagne. Bien qu’aucune composition précise d’assemblage ne soit mentionnée ici, on retrouve habituellement dans ces cuvées un équilibre raffiné entre Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les trois cépages emblématiques de l’appellation Champagne AOC. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité du raisin tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Vinifié en brut, ce champagne conserve une vivacité et une pureté d’expression, avec des arômes subtilement fruités et floraux, soutenus par une mousse fine et persistante.

La Champagne est une région située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré mais relativement frais, avec des influences continentales et océaniques. Ce climat particulier, doublé de sols crayeux permettant un excellent drainage et une maturation lente du raisin, confère aux vins leur finesse et leur minéralité inégalée. La tradition viticole champenoise remonte à plusieurs siècles et repose sur le savoir-faire de la méthode champenoise, où la seconde fermentation en bouteille engendre la fameuse effervescence et la complexité aromatique unique au champagne.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des associations gastronomiques délicates qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa noblesse. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les saint-jacques se marient parfaitement avec la minéralité des bulles. Un tartare de saumon ou des sushi peuvent également être de beaux compagnons, tout comme un fromage frais type Chaource ou un brie de Meaux. Pour honorer les spécialités champenoises, pensez à servir la Cuvée Florentine avec une bouchée à la reine ou une tourte aux ris de veau.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais mais non glacé, à une température idéale de 8 à 10°C. Un rafraîchissement en seau à glace pendant une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Privilégiez une flûte ou un verre tulipe afin de concentrer la finesse des arômes et l’élégance de sa mousse.