Vins Champagne Delouvin-Bagnost - Cuvée Louis

Avis Viniou

La Cuvée Louis de la maison Delouvin-Bagnost est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la renommée de la région. Assemblage caractéristique des cépages champenois, ce vin effervescent exprime une belle finesse de bulles et une fraîcheur aromatique maîtrisée. Sa mousse élégante révèle au nez des senteurs florales, accompagnées de touches de fruits à chair blanche – pomme, poire – et de notes légèrement briochées et pâtissières, héritées de l’élevage sur lies. En bouche, la Cuvée Louis séduit par son équilibre entre une vivacité rafraîchissante et une rondeur délicatement structurée, avec une finale persistante et citronnée, caractéristique des beaux Champagnes bruts.

La Champagne s’étend au nord-est de la France, sur des coteaux exposés et des sols crayeux particulièrement propices à la culture de la vigne. Ce terroir unique, allié à un climat continental tempéré par des influences océaniques, confère aux vins de la région leur tension minérale et leur fraîcheur inimitable. L’histoire du vignoble champenois est séculaire, et la tradition de l’assemblage – mêlant cépages, parcelles et parfois plusieurs années – assure au Champagne une constance et une grande complexité aromatique. Delouvin-Bagnost s’inscrit parfaitement dans cet héritage, avec une attention particulière accordée au respect du terroir et à la précision des vinifications.

Ce Champagne brut accompagne idéalement des apéritifs raffinés, mais il saura également sublimer des mets plus frais comme des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de poissons. Pour un accord régional typique, n’hésitez pas à le servir avec un jambon de Reims ou une bouchée à la reine champenoise. Grâce à sa structure, il se marie également avec des fromages frais, notamment un Brie de Meaux ou un Chaource.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans un verre adapté à la dégustation des Champagnes, qui permettra de mettre en valeur son effervescence et son bouquet aromatique. Évitez les flûtes très étroites qui concentrent les arômes, privilégiez plutôt un verre plus large en forme de tulipe.