Vins Champagne Champagne Bauser - Brut Prestige - 2020

Avis Viniou

La cuvée Brut Prestige 2020 du Champagne Bauser est un vin effervescent d’exception, élaboré dans la plus pure tradition champenoise, en appellation Champagne AOC. Issu très probablement d’un assemblage classique des cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier – le socle du style champenois –, cette cuvée bénéficie d’un élevage selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies qui favorise la complexité aromatique. Le millésime 2020, marqué par une météo chaude et sèche, a offert des raisins d’une grande maturité, permettant d’obtenir un vin à la fois structuré et élégant, doté d’une belle fraîcheur.

La région de Champagne, située à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, bénéficie d’un climat continental à dominante océanique, caractérisé par des hivers frais et des étés tempérés. Les sols crayeux, typiques du terroir champenois, jouent un rôle primordial dans la minéralité et l’expression fine des vins. La tradition viticole y remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est à la fin du XVIIe siècle que la Champagne a acquis sa notoriété mondiale grâce à la maîtrise de la prise de mousse et aux savoir-faire pionniers des grandes maisons. Ce terroir unique, reconnu patrimoine mondial par l’UNESCO, confère aux champagnes une finesse et une vivacité inégalées.

Le Champagne Bauser Brut Prestige 2020 se prête idéalement à l’apéritif, mais ravira également en accompagnement de fruits de mer, de carpaccio de Saint-Jacques, ou encore d’une tartelette aux langoustines. Des plats régionaux tels que le jambon de Reims ou un brie de Meaux s’accordent aussi subtilement avec sa tension et sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C, dans des flûtes ou de jolis verres à vin blanc, afin de favoriser le développement de ses arômes toastés, floraux et de fruits blancs. Prenez le temps d’apprécier la finesse de ses bulles et sa belle longueur en bouche.