Vins Champagne Deutz - Extra Brut Champagne

Avis Viniou

La cuvée Extra Brut de la maison Deutz est élaborée au cœur de la région Champagne, en France. Cette cuvée non millésimée, reflet du savoir-faire traditionnel champenois, illustre toute la finesse des vins effervescents blancs de la Champagne AOC. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée ici, les Extra Brut signés Deutz sont généralement issus d'un subtil assemblage des trois cépages phares de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. L'Extra Brut exprime la pureté de ces cépages, bénéficiant d'un dosage très faible en sucre lors du dégorgement, pour laisser s'exprimer toute la minéralité, la tension et la fraîcheur du terroir champenois.

La Champagne, unique en son genre, tire sa singularité de ses sols crayeux, qui confèrent aux vins une élégance minérale et une exceptionnelle capacité de vieillissement. Le climat tempéré, aux influences continentales et océaniques, ainsi que les pentes bien exposées du vignoble, favorisent une maturité lente et l’expression de notes délicates. C’est au XIXe siècle que s’est imposée la tradition du champagne effervescent, perpétuant un art viticole synonyme de festivité dans le monde entier.

Ce Deutz Extra Brut, pointu et vivifiant, se révèle particulièrement à l’apéritif, accompagné de sashimis, d’huîtres fines de claire ou de crustacés grillés. Il sublime également les plats régionaux comme un carpaccio de Saint-Jacques de la Côte d’Opale ou un tartare de dorade. Sur table, il escorte parfaitement une cuisine raffinée et légère, à base d’ingrédients iodés ou de poissons crus, où la fraîcheur et la précision des bulles feront merveille.

Pour révéler tout son éclat, il est conseillé de déboucher cette cuvée Extra Brut Deutz à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à champagne bien évasés afin d’apprécier pleinement la finesse de sa mousse et la vivacité de ses arômes.