Vins Effervescent Champagne Jean Milan - Tendresse

Avis Viniou

La Cuvée Tendresse de la maison Jean Milan, installée à Oger au cœur de la Côte des Blancs, est un champagne blanc de blancs élaboré uniquement à partir du cépage Chardonnay. Issue d’un assemblage non millésimé, elle bénéficie du savoir-faire familial, légué sur plusieurs générations, qui valorise la pureté et l’élégance de ce terroir exceptionnel. En version demi-sec, cette cuvée présente un dosage plus élevé en sucres, offrant une bouche tout en douceur, soyeuse, sans compromettre la fraîcheur caractéristique du chardonnay. Les fines bulles soulignent des arômes floraux, de fruits blancs mûrs, parfois de pâtisserie ou d’agrumes confits, dans une texture crémeuse et délicate.

La région de Champagne est célèbre pour ses sols crayeux, éléments déterminants du profil minéral et vif des vins issus de la Côte des Blancs. Le climat septentrional, marqué par une fraîcheur quasi constante, permet une maturation lente du chardonnay et préserve une acidité naturelle idéale pour les champagnes fins et équilibrés. Ce terroir, au patrimoine viticole riche, façonne des cuvées reconnues à travers le monde pour leur élégance et leur capacité à vieillir.

Pour magnifier la Cuvée Tendresse, privilégiez des mets raffinés qui s’accorderont à sa douceur et à sa vivacité. Elle sublimera des plats légèrement sucrés-salés comme des brochettes de crevettes au lait de coco, un canard à l’orange ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Pour le dessert, pensez à une tarte au citron meringuée, des poires pochées ou encore une galette des rois à la frangipane, qui résonneront joliment avec ses notes pâtissières et fruitées.

Ce champagne demi-sec se déguste idéalement entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à champagne tulipe pour révéler toute la complexité de ses arômes et apprécier sa bulle fine. Vous en tirerez le meilleur lors d’un apéritif festif ou pour accompagner une fin de repas gourmande.