Vins Champagne Edouard Nau - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition d’Edouard Nau est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, la seule autorisée en Champagne. Il s’agit d’un vin effervescent blanc, brut, qui assemble généralement les trois cépages classiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut s’attendre à une harmonie entre la structure apportée par le Pinot Noir, la fraîcheur fruitée du Pinot Meunier et l’élégance minérale du Chardonnay. Cette cuvée non millésimée est le reflet du style de la maison Edouard Nau, qui allie régularité et savoir-faire grâce à l’assemblage de plusieurs années de vendanges. Le vieillissement sur lies apporte finesse de la bulle, complexité aromatique avec des notes de fruits blancs, de brioche et d’agrumes.

La Champagne, région viticole d’exception au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés frais. Ce climat particulier, allié à la nature crayeuse de ses sous-sols, favorise une maturation lente des raisins, préservant une belle acidité essentielle à la finesse des grands champagnes. L’histoire de la région est riche, le Champagne étant devenu, au fil des siècles, synonyme de fête et de raffinement, apprécié mondialement pour son élégance et sa capacité à sublimer de nombreux mets.

La cuvée Tradition d’Edouard Nau se prête parfaitement à l’apéritif grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité. Elle accompagne également avec brio des amuse-bouches délicats, des fruits de mer, des huîtres ou encore des sushis. Pour des accords régionaux, rien de tel qu’un fromage de Chaource légèrement affiné ou une quiche lorraine. Les arômes de brioche du vin s’harmoniseront aussi avec des plats blancs, comme un filet de sandre à la crème ou une volaille aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 7 et 9°C afin que toute la complexité aromatique et la finesse de ses bulles s’expriment. Veillez à utiliser de grands verres légèrement évasés pour laisser les arômes se développer pleinement.