Vins Effervescent Champagne Pierre Gerbais - Grains de Celles

La Cuvée Grains de Celles de la maison Pierre Gerbais est un Champagne non millésimé remarquable, élaboré selon la méthode traditionnelle. Implantée dans la Côte des Bar, cette maison familiale tire profit de parcelles soigneusement sélectionnées, majoritairement plantées de Pinot Noir, mais aussi de Pinot Blanc et de Chardonnay, ce qui confère à cette cuvée une typicité singulière dans la palette champenoise. La vinification met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en préservant les arômes subtils issus du terroir. La bulle est fine et persistante, l'acidité bien ciselée, et la bouche révèle des notes de fruits blancs, de fleurs, avec une finale élégante, doucement briochée.

Le vignoble de la Champagne, et plus particulièrement la Côte des Bar où Pierre Gerbais s’épanouit, bénéficie d’un climat semi-continental propice à la maturité optimale des raisins. Le sol, majoritairement constitué de marnes et de calcaires kimméridgiens, confère au vin minéralité et tension. Cette région, longtemps restée dans l’ombre des grandes maisons de la Montagne de Reims ou de la Côte des Blancs, connaît aujourd’hui un renouveau porté par des vignerons indépendants engagés dans une viticulture de précision, respectueuse de l’environnement. La maison Pierre Gerbais perpétue ainsi l’histoire et l’excellence de ce secteur méconnu de la Champagne.

Ce Champagne brut s’accorde parfaitement avec des mets délicats où la fraîcheur et la finesse sont de mise. Il accompagnera à merveille des fruits de mer – huîtres, crevettes, sashimis –, un carpaccio de Saint-Jacques ou un fromage de Chaource, spécialité locale. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une andouillette de Troyes légèrement grillée ou une tarte fine aux oignons. Grâce à sa vivacité, il sera aussi le partenaire idéal de l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grains de Celles bien fraîche, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou, mieux encore, des verres à vin blanc pour permettre au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Prenez le temps d’apprécier l’évolution des arômes au fur et à mesure que le vin prend de la température dans le verre.