Vins Champagne Labbé & Fils - Brut Tradition

Avis Viniou

La cuvée Brut Tradition de la maison Labbé & Fils est un Champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, signature propre à la région. Ce type d’assemblage laisse généralement une large place au Pinot Noir, au Pinot Meunier et au Chardonnay, offrant une complexité aromatique et une belle fraîcheur. Les bulles sont fines et persistantes, la robe est d’un or pâle brillant. Au nez, ce Champagne révèle des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, puis des nuances briochées et toastées dues à l’élevage sur lies. En bouche, on retrouve une belle vivacité, une texture crémeuse apportée par l’effervescence, et une longueur équilibrée sur la fraîcheur.

Située au cœur de la Champagne, la maison Labbé & Fils s’inscrit dans une région historique et prestigieuse. Le terroir champenois se distingue par ses sols crayeux, qui favorisent le drainage et participent à l’élégance particulière des vins produits. Le climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés, donne au raisin une acidité naturellement élevée, point fort essentiel pour l’élaboration de grands vins effervescents. Depuis des siècles, la région a bâti sa réputation sur la finesse de ses bulles et son style unique, marqué par l’innovation et la tradition.

Ce Champagne Brut Tradition accompagne idéalement les apéritifs festifs, mais il se révèle également remarquable à table. Servez-le avec des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de saumon aux agrumes pour rester dans la fraîcheur iodée. Des accords régionaux sont parfaits, comme un jambon de Reims ou une bouchée à la reine. Il fera aussi merveille avec une volaille à la crème ou des fromages persillés légèrement affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa bulle élégante, dégustez ce Champagne à une température de 8-10°C, dans des flûtes ou des verres en forme de tulipe qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité.