Vins Champagne Charles Lafitte - Brut Cuvée

Avis Viniou

La cuvée Brut de la maison Charles Lafitte, issue de l'appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Ce champagne non millésimé traduit parfaitement le style de la maison : un assemblage soigneusement élaboré, souvent dominé par les trois cépages classiques champenois – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La mention « Brut » indique un dosage en sucre modéré, assurant une fraîcheur et une vivacité caractéristique. La vinification traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, générant une bulle fine et persistante, ainsi qu’un élevage sur lies qui confère des notes subtiles de brioche et de fleurs blanches. Ce style non millésimé est le reflet du savoir-faire du chef de cave, qui recherche l'équilibre et la constance aromatique d'une année à l'autre.

La région de Champagne, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental assez frais, avec une forte influence océane qui favorise l’acidité des raisins et donc la finesse des vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement dans la Marne et l’Aube, offrent un drainage optimal tout en restituant doucement la chaleur, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer pleinement la minéralité du terroir. La longue histoire de la Champagne, consacrée depuis le XVIIIe siècle comme référence mondiale des vins effervescents, ajoute au prestige et à la rigueur des méthodes ancestrales qui y sont perpétuées.

Ce champagne Brut se marie parfaitement avec des apéritifs raffinés, des huîtres ou une tarte fine aux poireaux. Pour des accords régionaux, pensez à l'associer avec un jambon de Reims, un biscuit rose ou des gougères, qui complètent élégamment la fraîcheur et le crémeux du vin. Il révèlera aussi sa vivacité sur un poisson cru, un sashimi de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée permettant à la bulle de se déployer, et laissez le vin s’ouvrir lentement pour apprécier la subtilité de ses arômes.