Vins Champagne Vermuys Cyrus

Avis Viniou

Le Champagne Vermuys Cyrus Brut est un vin effervescent non millésimé, issu de l’AOC Champagne en France. Comme il est d’usage pour les cuvées non millésimées, ce brut résulte d’un assemblage soigné de plusieurs années de vendange, permettant d’assurer une constance dans le style et la qualité, signature du domaine. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les champagnes traditionnels s’appuient principalement sur le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui impose une seconde fermentation en bouteille afin de dévoiler ses fines bulles et son élégante complexité aromatique. Cette méthode garantit une délicatesse de mousse et une fraîcheur propre aux meilleurs champagnes.

La Champagne, patrie emblématique de ce vin, profite d’un climat continental tempéré, parfois influencé par l’océan. Les étés sont plutôt doux et les hivers peuvent être rigoureux, ce qui assure une maturation lente et progressive du raisin, facteur essentiel pour la finesse d’acidité et la fraîcheur caractéristiques du style champenois. Les sols crayeux jouent un rôle prépondérant, reflétant la lumière et favorisant le drainage tout en offrant aux pieds de vigne une réserve d’eau régulière. L’histoire prestigieuse de la région, berceau des grands vins mousseux, s’incarne dans chaque bouteille, signe d’un savoir-faire séculaire tourné vers l’excellence.

Ce champagne brut séduit par sa vivacité et son caractère avenant. Parfait à l’apéritif, il saura également sublimer les huîtres, crustacés et poissons crus comme le carpaccio de Saint-Jacques ou le saumon fumé. Côté régional, servez-le avec une gougère bourguignonne, des rillettes de saumon ou même le célèbre jambon de Reims, pour un accord tout en délicatesse.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne Vermuys Cyrus Brut à une température idéale de 8-10°C. Évitez de le refroidir trop rapidement pour préserver la subtilité de ses arômes et privilégiez une ouverture juste avant la dégustation afin de profiter de toute la fraîcheur de ses notes fruitées et florales.