Vins Champagne Nicolas - Gueusquin

Avis Viniou

La Cuvée Gueusquin du château Nicolas est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la tradition champenoise. Comme la plupart des vins effervescents produits en Champagne AOC, il s'agit d'une cuvée assemblée, combinant généralement les trois cépages emblématiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette union de cépages contribue à une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et structure. La mention "brut" indique une faible teneur en sucres résiduels, ce qui offre à ce champagne un équilibre délicat entre vivacité et finesse. Les champagnes non millésimés comme cette cuvée Gueusquin tirent leur constance et leur style de l’assemblage de vins de différentes années, un savoir-faire typique des maisons champenoises qui permet de recréer année après année l'identité gustative de la cuvée.

La Champagne bénéficie d'un terroir unique au monde, reconnu par l'UNESCO. Située au nord-est de la France, la région possède un climat continental tempéré à tendances océaniques, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise la maturation lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols crayeux, typiques particulièrement de la Côte des Blancs, jouent un rôle clé dans le drainage et la minéralité des vins. L'histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen Âge, mais c'est au XVIIIe siècle que la méthode traditionnelle de vinification a été perfectionnée, faisant du champagne le vin effervescent de renommée mondiale qu’on connaît aujourd’hui.

La fraîcheur, les fines bulles et la vivacité d’un champagne comme la Cuvée Gueusquin en font un compagnon idéal à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de toasts de saumon fumé ou d’huîtres fraîches, pour souligner sa finesse. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon de Reims ou une bouchée à la reine. Il se mariera également très bien avec des plats à base de poissons crus, de sashimis ou de tartares, autant qu’avec un fromage à pâte molle frais comme le Chaource.

Pour pleinement apprécier cette cuvée brut, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C, température idéale pour mettre en valeur la vivacité, la finesse des bulles et l’expression aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur délicate. Prenez soin de le verser dans des verres tulipe plutôt que des flûtes, afin de permettre aux arômes de mieux s’exprimer.