Vins Champagne Champagne D. Poret - Réserve Extra Brut

Avis Viniou

La cuvée Réserve Extra Brut du Champagne D. Poret présente une belle expression de la tradition champenoise, caractérisée par son style Blanc effervescent non millésimé. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la Champagne – généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – bien que la composition précise ne soit pas détaillée ici. La mention "Extra Brut" indique un dosage en sucre très faible, ce qui met en avant la pureté du vin et l’expression sans artifice de son terroir. La vinification s’attache à conserver la fraîcheur et la tension du vin, tout en respectant l’identité des crus qui le composent, offrant ainsi une bulle fine et persistante, des arômes d’agrumes, de pomme verte et de notes grillées.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, particulièrement propice à la production de vins effervescents d’exception. Le sol crayeux, véritable signature de la Champagne, confère aux raisins une minéralité et une vivacité remarquables. Berceau de l’effervescence, la Champagne jouit d’une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine et qui s’est affirmée au fil des siècles par des techniques d’assemblage et de vieillissement précises, garantissant la constance des cuvées non millésimées.

Ce Champagne extra brut s’accordera idéalement avec des mets raffinés et délicats. Son absence de sucre résiduel en fait un compagnon parfait pour des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou des carpaccios de poisson blanc, où il saura souligner la fraîcheur et l’iode. Il se marie aussi élégamment avec des fromages à pâte dure comme un vieux comté, ou encore avec des spécialités régionales telles qu’une andouillette ou un jambon de Reims.

Pour révéler toute la fraîcheur et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température de 8-10°C. Prenez le temps de le savourer dans de grands verres tulipe pour apprécier la complexité aromatique et la vivacité de cette cuvée Réserve Extra Brut.