Vins Champagne Haton - Réserve Rich

Avis Viniou

La cuvée Réserve Rich de la maison Haton est un champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Il s’agit d’un demi-sec, dont le dosage en sucre est supérieur à celui d’un brut, offrant ainsi une rondeur et une suavité particulière, tout en gardant la fraîcheur caractéristique des grands champagnes. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, la maison Haton travaille traditionnellement avec les trois cépages majeurs de la région : le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay, apportant équilibre, fruité et finesse. Le choix de ne pas millésimer cette cuvée permet d’assurer une constance de style année après année, en assemblant plusieurs vendanges pour rechercher l’harmonie parfaite. L’élevage sur lies, suivi de la prise de mousse en bouteille, confère à ce vin effervescent sa structure crémeuse et ses arômes élégants.

La région de Champagne, mondialement connue pour ses vins effervescents, se distingue par un climat septentrional frais, favorisant une maturation lente des raisins et offrant des vins dotés d’une grande acidité naturelle. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent largement à l’expression de finesse et de pureté des champagnes. L’histoire de la Champagne remonte à plusieurs siècles et la région s’est imposée grâce à un savoir-faire unique et à une exigence de qualité, culminant avec l’obtention de l’AOC au début du XXe siècle.

La générosité d’un champagne demi-sec comme la cuvée Réserve Rich d’Haton se prête merveilleusement à l’apéritif avec du foie gras, des canapés sucrés-salés, ou même des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Il accompagne aussi très bien des desserts fruités, comme une tarte aux poires ou des macarons, et pourquoi pas, un classique de Champagne : la tarte au biscuit rose de Reims.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa texture soyeuse et ses arômes gourmands, offrant un moment de dégustation festif et harmonieux.