Vins Champagne Mancier - Brut Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Mancier Cuvée Brut Tradition 2023 est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à l’appellation Champagne AOC. Ce vin de la maison Mancier puise sa finesse et son élégance dans l’assemblage traditionnel, généralement composé des trois cépages phares : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition spécifique ne soit pas précisée ici. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et un fruité gourmand, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et une touche de brioche due à l’élevage sur lies. La bulle fine et persistante est caractéristique d’un Brut traditionnel, alliant vivacité et équilibre.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, possède un terroir unique forgé par un climat continental à tendance océanique et des sols crayeux d’une grande richesse. Cette craie apporte une fraîcheur vive et une minéralité subtile aux vins, tandis que l’exposition des coteaux assure une maturation lente des raisins, idéale pour obtenir des saveurs complexes et une belle acidité. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la réputation mondiale de ses vins effervescents, qui incarnent depuis des siècles l’élégance à la française.

Pour accompagner la Cuvée Brut Tradition de la maison Mancier, privilégiez des mets raffinés qui sauront exalter sa fraîcheur et son effervescence. En apéritif, il se révélera parfait avec des gougères au fromage, des huîtres fraîches ou des crevettes. À table, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière ou encore la célèbre andouillette de Troyes pour un accord régional audacieux. Les plats légers de volaille ou un fromage frais type chaource s’accorderont également à merveille.

Pour profiter pleinement de ce Champagne, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Servez dans des verres à flûte ou, idéalement, dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier ses arômes. Veillez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour conserver toute la finesse de sa mousse.