Vins Effervescent Champagne Aspasie - Prestige Vieilles Vignes

La cuvée Prestige Vieilles Vignes de la Maison Aspasie est un champagne non millésimé qui illustre à merveille la tradition et le savoir-faire de cette propriété familiale. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin effervescent de couleur blanche incarne l’équilibre entre finesse et intensité aromatique. Son assemblage met généralement à l’honneur les trois grands cépages champenois – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier – même si la maison sait aussi travailler des parcelles anciennes de cépages rares pour apporter complexité et caractère supplémentaire à ses cuvées. Les raisins sont vinifiés avec soin, selon des méthodes traditionnelles alliant fermentations contrôlées et vieillissement prolongé sur lattes, afin de développer une bulle fine et persistante ainsi que des arômes subtils d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches.

La Champagne, région du nord-est de la France, est mondialement réputée pour son terroir exceptionnel dédié à l’élaboration de vins effervescents. Son climat frais et continental, associé à des sols crayeux, confère aux raisins une grande acidité naturelle et une minéralité très reconnaissable. Le vignoble de Champagne possède une histoire riche, intimement liée à la royauté française et à l’innovation œnologique, qui a permis à ses vins d’acquérir leur renommée séculaire. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée Prestige transmettent dans le vin une belle profondeur et une rare élégance.

Ce champagne brut accompagnera idéalement vos apéritifs festifs, mais il révélera aussi tout son charme avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des plats régionaux comme une bouchée à la reine ou même un chaource affiné. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique sublimeront également une volaille en sauce crémée ou un tartare de poisson.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8 à 10°C, dans des verres adaptés afin d’apprécier la finesse de sa mousse et la richesse de son bouquet.