Vins Champagne Louis Daumont - Cuvée Classique

Avis Viniou

La cuvée Classique de la maison Louis Daumont est un Champagne non millésimé, réalisé selon la méthode traditionnelle, caractéristique des meilleurs effervescents de la région. Ce vin se distingue par son assemblage, combinant généralement les trois cépages emblématiques du terroir champenois : le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour la rondeur et le fruité, et le Chardonnay qui apporte fraîcheur et vivacité. Le non millésimé permet à la maison de rechercher une constance de style d’année en année, pour un Champagne sobre et élégant, qui reflète à la fois la personnalité de la maison et la typicité du terroir.

La Champagne, située au nord-est de la France, profite d’un climat frais, limite pour la culture de la vigne, ce qui confère aux raisins une acidité naturelle nécessaire à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux caractéristiques de la région jouent un rôle capital, en préservant l’eau et en aidant à conserver la fraîcheur des vignes même lors des saisons plus sèches. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine et une renommée internationale, la Champagne a su élever l’art de l’effervescence à son apogée, alliant tradition et modernité.

Ce Champagne brut se déguste idéalement en apéritif, s’accompagnant à merveille de gougères au fromage, de toasts au saumon fumé ou encore d’une terrine de poissons. Son élégante bulle s’accorde aussi avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou une truite en papillote. Pour prolonger l’expérience champenoise, il mettra en valeur les spécialités régionales telles qu’une bouchée à la reine ou une cassolette de fruits de mer.

Servez la cuvée Classique Louis Daumont bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des flûtes afin de préserver la finesse de ses bulles et d’en révéler toute la palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour conserver tout le pétillant du vin.