Vins Champagne Ludovic Vely & Fils - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de la maison Ludovic Vely & Fils est un Champagne blanc brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la Champagne. Ce vin effervescent, signature de la région, tire toute son élégance de l’assemblage harmonieux de plusieurs cépages – généralement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier – sélectionnés avec soin. Le choix de proposer un vin non millésimé met l’accent sur la constance et la qualité du style de la maison, avec une vinification souvent à partir de différents crus et années pour garantir une cuvée toujours équilibrée, fraîche et représentative du terroir champenois.

Le vignoble de la Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais tempéré continental, marqué par des hivers froids et des étés relativement doux. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux raisins une acidité naturelle et une finesse exceptionnelle, idéales pour l’élaboration de vins effervescents de grande classe. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est riche de plusieurs siècles d’histoire viticole et d’un savoir-faire précis, ayant fait du Champagne un symbole de perfection et de célébration à travers le monde.

Pour accompagner cette cuvée Tradition, privilégiez des mets qui sauront révéler toute la délicatesse et la fraîcheur du vin. Des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un tartare de saumon seront des compagnons de choix. On pourra également proposer un plateau de fromages frais, des gougères bourguignonnes ou pourquoi pas un plat régional tel qu’une andouillette de Troyes pour une association authentique. Ce Champagne sera également un parfait apéritif, agrémentant délicieusement toute réception festive.

La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température de 8-10°C, afin de préserver la vivacité des bulles et de permettre aux arômes subtils de s’exprimer pleinement dans le verre. N’hésitez pas à utiliser des flûtes pour mieux apprécier l’effervescence et la fraîcheur du vin, et servez-le dès l’ouverture pour profiter à plein de sa belle personnalité.