Vins Champagne Anatom - Premium

Avis Viniou

Le Champagne Anatom, élaboré selon la célèbre méthode traditionnelle, se présente ici dans sa cuvée Premium non millésimée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, on peut s’attendre à une alliance classique des trois cépages phares de la Champagne : le Pinot Noir qui apporte structure et puissance, le Pinot Meunier pour la rondeur et les arômes fruités, et le Chardonnay qui confère finesse et fraîcheur à l’ensemble. Non millésimé, ce Champagne cherche à exprimer un style maison régulier, en mariant des vins de plusieurs années pour garantir une qualité constante et le parfait équilibre entre vivacité, longueur en bouche et complexité aromatique. Le brut de cette cuvée indique une teneur en sucre modérée, laissant pleinement s’exprimer la pureté du vin.

La Champagne est une région au terroir unique, mondialement reconnue pour ses vins effervescents. Son climat, relativement frais et tempéré, garantit une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur vivacité et assurant la finesse des bulles. Les sols, majoritairement crayeux, jouent un rôle essentiel dans le drainage et la réflexion de la lumière sur les grappes, ce qui contribue à la minéralité caractéristique des meilleurs Champagnes. L’histoire de cette région est intimement liée à l’élaboration des vins mousseux depuis le XVIIe siècle, faisant du Champagne une boisson de célébration et de prestige à travers le monde.

Ce Champagne Anatom Cuvée Premium brut saura accompagner une grande variété de mets. Il excelle à l’apéritif sur des gougères au fromage, des verrines de saumon fumé à l’aneth ou des huîtres fraîches, dont il mettra en valeur la salinité. Il se marie aussi parfaitement avec des plats plus raffinés comme une sole meunière, une volaille à la crème et aux morilles ou encore des fromages frais de la région, notamment le Chaource ou le Brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de la fraîcheur de ses arômes, il convient de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Prévoyez de le déboucher quelques minutes avant la dégustation, puis servez-le dans de beaux verres tulipe qui permettront aux arômes de bien s’exprimer tout en préservant l’effervescence.