Vins Effervescent Champagne Bernard Lonclas - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de Bernard Lonclas est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une élégance tout à fait remarquables. Les vignes sont plantées sur les terroirs crayeux typiques de la Champagne, et plus précisément de l’appellation Champagne AOC, permettant d’obtenir des raisins d’une grande pureté. La vinification traditionnelle, associée à un élevage sur lies, apporte au vin une belle complexité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Sa bulle fine et persistante, sa fraîcheur et sa longueur en bouche font de cette cuvée un exemple emblématique des Champagnes Blanc de Blancs orientés vers la fraîcheur et la légèreté.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés frais. Ce climat est favorable à la lente maturation des raisins, garantissant une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre du vin effervescent. Les sols, particulièrement riches en craie, assurent un drainage optimal et restituent la chaleur aux ceps, favorisant ainsi la finesse et la typicité des vins. La Champagne possède une histoire viticole riche, et le choix du Chardonnay en monocépage pour les Blanc de Blancs témoigne de sa quête constante d’élégance et de pureté.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, des carpaccios de poissons ou un tartare de Saint-Jacques seront parfaitement en accord. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles qu’une truite de la Marne ou un assortiment de fromages frais, comme le Chaource. Côté cuisine festive, il sera sublime avec un apéritif à base de gougères ou de canapés de saumon fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse de la bulle et la fraîcheur du bouquet aromatique.