Vins Effervescent Champagne Paul Dangin & Fils - Jean Baptiste

Avis Viniou

La Cuvée Jean Baptiste de la maison Paul Dangin & Fils est un Champagne blanc brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la région. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est probable qu’il s’agisse d’un mélange majoritairement issu des cépages classiques champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier, et Chardonnay. Les vins non millésimés sont élaborés par assemblage de plusieurs années de récolte, apportant un équilibre constant entre fraîcheur, complexité et régularité du goût, tout en exprimant la patte du domaine.

Ce Champagne provient de la célèbre région viticole de Champagne, au nord-est de la France, où la combinaison unique d’un climat frais, d’un ensoleillement modéré et de sols calcaires crayeux confère aux vins une vivacité, une minéralité et une finesse exceptionnelles. Historiquement, la région a su forger son identité autour de la seconde fermentation en bouteille, donnant naissance à des effervescences mondialement reconnues. Paul Dangin & Fils, élaborant ses cuvées dans le respect du terroir et suivant les traditions familiales, propose ainsi un vin alliant fraîcheur, équilibre et élégance.

Côté accords mets-vins, ce Champagne brut se révèle très polyvalent. Sa vivacité et sa bulle fine en font un excellent partenaire de l’apéritif, des fruits de mer, des huîtres ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne avec brio la cuisine régionale telle qu’une bouchée à la reine, un pâté en croûte ou un fromage frais de type chaource. Plus audacieusement, il saura soutenir la finesse d’un sashimi ou d’un tartare de poisson grâce à sa tension minérale.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Jean Baptiste, servez-la entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais veillez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur de ses bulles et la subtilité de ses arômes. Ce Champagne pourra également évoluer quelques années en cave si vous souhaitez découvrir des notes un peu plus mûres et complexes.