Vins Effervescent Champagne Erick Schreiber - Grande Réserve - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve d’Erick Schreiber est un Champagne brut, élaboré en méthode traditionnelle, ce qui implique une seconde fermentation en bouteille, garante de la finesse et de la persistance de ses bulles. Millésimée 2024, cette cuvée promet une expression fraîche et harmonieuse, typique des jeunes champagnes, avec une belle vivacité en bouche et une belle palette aromatique principalement axée sur les arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, on peut supposer une dominante de cépages classiques champenois — probablement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Le vignoble champenois bénéficie d’un climat continental à légère influence océanique, marqué par des températures modérées et une pluviométrie régulière, favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins, essentielle à la fraîcheur du vin. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, jouent un rôle fondamental dans la minéralité et la finesse des champagnes. La Champagne est une région d’exception, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge et qui s’est affirmée comme référence mondiale pour les vins effervescents grâce à son terroir unique et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Champagne brut Grande Réserve, privilégiez des mets délicats qui valoriseront sa fraîcheur et son élégance. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches, des sashimis ou un tartare de poisson, mais aussi avec des fromages à pâte molle comme le Chaource ou un comté jeune. Pour un accord plus régional, pensez à une entrée de gougères ou un plateau de fines charcuteries. Il sublimera également les apéritifs festifs et les desserts peu sucrés, par exemple une tarte citron meringuée.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa vivacité, la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Privilégiez des flûtes élancées qui concentreront ses parfums et respectez une aération modérée, le millésime 2024 exprimant toute sa jeunesse et son éclat lors d’une dégustation attentive.