Vins Effervescent Champagne Pascal Redon - Brut Tradition

Avis Viniou

La cuvée Brut Tradition de Pascal Redon incarne l’élégance classique du Champagne blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui caractérise cette prestigieuse région viticole. Issue d’un terroir classé Premier Cru, elle est le reflet d’un assemblage minutieux de différents cépages champenois, même si la composition précise n’est pas indiquée. Ce type de vinification laisse s’exprimer la fraîcheur des fruits blancs, la vivacité des agrumes et offre souvent des notes subtiles de brioche et de noisette, résultat d’un élevage sur lies prolongé. Le style brut suggère un dosage modéré en sucre, pour un équilibre remarquable entre tension et gourmandise.

La Champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents prestigieux. Son climat septentrional, frais et tempéré, impose une maturation lente des raisins, permettant de préserver une belle acidité, caractéristique essentielle des grands champagnes. Les sols crayeux confèrent aux vins une minéralité unique, et la tradition viticole de la région repose sur plusieurs siècles d’expertise, perfectionnés génération après génération. Les parcelles classées en Premier Cru offrent une qualité supérieure issue de villages réputés pour l’excellence de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui viendront soutenir sans masquer sa finesse. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi avec un carpaccio de dorade aux agrumes. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, s’associeront avec élégance. Pour un accord régional, pensez aux gougères bourguignonnes, qui rejoignent très bien la bulle fine du champagne.

Afin de révéler tout le potentiel aromatique de votre Pascal Redon Brut Tradition Premier Cru, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres tulipe plutôt que flûtes pour mieux apprécier son bouquet et sa complexité en bouche.