Vins Champagne Bernard Figuet - Gourmandise

Avis Viniou

La cuvée Gourmandise de la maison Bernard Figuet est un champagne brut non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages champenois, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si la composition exacte n’est pas précisée. Ce Champagne exprime à travers cette cuvée un style à la fois vivant et élégant, fidèle au savoir-faire de la région. La vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille puis un long vieillissement sur lattes, apportant finesse de bulles et complexité aromatique. Le profil gustatif s’oriente généralement vers un équilibre subtil entre fraîcheur, notes florales, fruits blancs, agrumes et une touche briochée propre aux champagnes bruts d’assemblage.

La région de la Champagne est mondialement reconnue pour la qualité unique de ses vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d’un climat frais et humide, ce qui favorise la maturation lente des raisins et conserve leur acidité, indispensable à l’élaboration des champagnes élégants. Les sous-sols calcaires et crayeux de la région apportent une minéralité caractéristique et contribuent à la finesse des bulles. Marquée par une longue tradition viticole qui remonte à l’époque romaine et un rayonnement international acquis sous les rois de France, la Champagne a su préserver une exigence de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner la cuvée Gourmandise brut de Bernard Figuet, privilégiez des accords alliant finesse et fraîcheur. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, mettront en valeur la vivacité du vin, tout comme les poissons crus en carpaccio. Vous pouvez également l’associer à des amuse-bouches à base de fromage frais, des toast de saumon ou des gougères bourguignonnes. Pour un accord plus local, optez pour une andouillette de Troyes ou une quiche lorraine, qui se marieront étonnamment avec son expression fruitée et sa belle bulle.

Servez ce champagne à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement tout en conservant son effervescence délicate. Profitez-en pour une occasion festive ou un apéritif raffiné entre amis.