Avis Viniou
La Cuvée Prélude de la maison Taittinger, millésime 2015, est un Champagne d’exception élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs pur. Issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, ce vin effervescent est vinifié selon la méthode traditionnelle, respectant ainsi les exigences les plus strictes propres à la région. Ce millésime 2015 se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et sa minéralité, caractéristique des meilleurs Chardonnay issus des plus grands crus de la Côte des Blancs. Les raisins bénéficient d’une sélection minutieuse et d’un vieillissement prolongé sur lies, permettant au vin de développer des arômes complexes de fleurs blanches, d’agrumes confits et une touche délicate de brioche.
La Champagne, territoire mythique du nord-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré particulièrement propice à la culture du Chardonnay. Les sols crayeux confèrent aux vins une minéralité unique et une élégance rare. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIIIe siècle que la Champagne assoit sa réputation grâce au travail de maisons emblématiques telles que Taittinger, qui perpétuent cet art de l’effervescence avec passion et savoir-faire.
Ce Champagne blanc de blancs se marie idéalement avec des accords fins et délicats. Il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc. Pour des plats régionaux, osez l’alliance avec un feuilleté au Comté ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme le Chaource, révèlent également toute la pureté de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Prélude à une température de 8-10°C. Prenez soin de la laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, sa texture crémeuse et sa finale persistante d’une belle vivacité.
