Vins Champagne Laurenti - Grande cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée du domaine Laurenti est un Champagne non millésimé élaboré selon la tradition champenoise. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas détaillée, ce style de cuvée propose généralement un savant équilibre entre Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les trois cépages emblématiques de la région. L’absence de millésime signifie que cette cuvée est le fruit d’un assemblage de vins de plusieurs années, recherchant ainsi constance et complexité, avec un vieillissement sur lies en cave qui ajoute rondeur et finesse à l’ensemble. Le dosage sec indique une fraîcheur relevée par une belle vivacité, tout en maintenant une certaine douceur en bouche.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers frais et des étés modérés, ce qui confère aux raisins leur acidité remarquable et leur finesse aromatique. Les sols crayeux, caractéristiques du cœur de la Champagne, jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la pureté du vin. Le vignoble champenois est chargé d’histoire, étant le berceau du célèbre vin effervescent qui porte son nom, élaboré selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille.

Pour accompagner la Cuvée Grande Cuvée de Laurenti, privilégiez des mets raffinés et délicats. Ce Champagne sec s’accordera parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer, des sashimis de poisson blanc ou une entrée légère telle qu’un tartare de bar. Si vous souhaitez honorer la tradition régionale, un plateau de fromages frais de Champagne comme le chaource ou un jambon sec des Ardennes relèveront très bien sa complexité aromatique et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des flûtes permettant à la bulle fine de s’exprimer. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes après service afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture élégante.