Vins Champagne Champagne Bernard DEPOIVRE - Brut Origin

Avis Viniou

Le Champagne Bernard DEPOIVRE Cuvée Brut Origin est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré dans la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette cuvée fait honneur à l’équilibre traditionnel des champagnes dits "Brut", marquée par une belle tension entre fraîcheur, finesse des bulles et une attaque vive au palais. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut raisonnablement supposer une dominance des cépages classiques champenois : pinot noir, pinot meunier et chardonnay. La mention « HVE » (Haute Valeur Environnementale) indique que ce domaine a opté pour une viticulture respectueuse de l’environnement, favorisant la biodiversité et limitant les intrants dans les vignes.

La Champagne bénéficie d’un climat tempéré océanique à influences continentales, ce qui favorise une lente maturation du raisin, essentielle pour préserver l’acidité et la fraîcheur, qualités fondamentales à la typicité des vins effervescents de la région. Les sols, principalement composés de craie, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plus de trois siècles ; la maîtrise des assemblages et le savoir-faire des maisons sont transmis de génération en génération, donnant naissance à des cuvées iconiques à travers le monde.

Ce champagne brut s’accordera parfaitement à l’apéritif, où sa vivacité et sa tension ouvriront l’appétit. Il s’exprimera tout aussi bien sur des fruits de mer, huîtres ou crevettes, des sashimis de poisson blanc, ou encore sur les spécialités régionales comme un jambon de Reims ou des bouchées à la reine. Les notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches accompagneront avec fraîcheur et élégance un fromage de chèvre frais, un carpaccio de Saint-Jacques ou même une tarte fine aux pommes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de la finesse de sa mousse, il est conseillé de servir cette cuvée brut origin à une température de 8-10°C. Privilégiez des flûtes élancées pour sublimer le chapelet de bulles, tout en révélant la complexité du bouquet.