Vins Champagne Champagne Ray Maurin

Avis Viniou

Le Champagne Ray Maurin, non millésimé, est un vin effervescent permettant à l’amateur de découvrir la quintessence de l’appellation Champagne AOC. S’il n’est pas millésimé, c’est qu’il résulte de l’assemblage de plusieurs années de récolte, gage d’un style régulier et harmonieux. Typiquement, ce type de cuvée fait appel aux trois cépages traditionnels de la région : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, chacun apportant respectivement structure, fruité et finesse. La vinification, avec une seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise, développe une effervescence fine et persistante. Ce Champagne brut, dont le dosage en sucres est modéré, s’affirme par sa fraîcheur et son équilibre entre vinosité et vivacité.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à fortes influences océaniques, conférant aux raisins une belle acidité naturelle tout en favorisant la lente maturation des baies. Les sols crayeux, typiques de la région, constituent un véritable réservoir hydrique qui permet aux vignes d’affronter les variations climatiques. L’histoire viticole champenoise est intimement liée à la naissance du vin effervescent que l’on connaît aujourd’hui, inventé au fil des siècles pour devenir synonyme de fête et d’exception.

Un Champagne brut tel que le Ray Maurin sera parfait à l’apéritif, accompagné de toasts à la truite fumée ou de gougères. Il mettra également en valeur un carpaccio de dorade, des sushis ou encore des fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et son effervescence qui équilibrent la richesse et l’iode. Pour un accord régional, essayez-le avec un fromage de Chaource ou une andouillette de Troyes légèrement grillée.

Pour sublimer toutes ses qualités, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C, dans des verres en forme de tulipe qui permettent à la fois d’apprécier ses bulles délicates et la finesse de ses arômes. Prenez soin de ne pas servir trop frais afin de permettre au vin de déployer son bouquet.