Vins Champagne Gardet - 1895

Avis Viniou

La Cuvée 1895 de Gardet est un Champagne brut non millésimé qui incarne toute la tradition et le savoir-faire de la maison, fondée à Chigny-les-Roses, au cœur de la Montagne de Reims. Cette cuvée assemble généralement les cépages emblématiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici, on peut s'attendre à une belle complémentarité entre la fraîcheur, la rondeur fruitée et la structure florale que ces raisins apportent. Le vin est issu d’un assemblage minutieux de vins de plusieurs années, ce qui lui confère régularité, finesse et complexité. Son élevage sur lies pendant plusieurs mois, voire plusieurs années pour les plus belles maisons, lui permet de développer des arômes subtils de fruits à chair blanche, de brioche et de notes légèrement toastées, accompagnés d’une bulle fine et persistante.

La Champagne est une région viticole d’exception, célèbre dans le monde entier pour son terroir unique. Le climat y est de type septentrional avec une influence continentale et océanique, marqué par des températures modérées et une pluviométrie régulière, ce qui préserve la fraîcheur des raisins et permet de conserver une belle acidité, essentielle à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, parfois argilo-calcaires, jouent un rôle fondamental dans la qualité des raisins, restituant humidité et chaleur de manière équilibrée. L’histoire de la Champagne est intimement liée à la renommée du vin effervescent, symbole de fête et d’élégance depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner cette Cuvée 1895, privilégiez des mets légers et raffinés. Elle s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches fins, des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais aussi des poissons en carpaccio ou en tartare. Pour un accord régional, essayez-la avec une terrine de poisson ou un fromage local tel que le Chaource, dont la douceur s’harmonise bien avec la fraîcheur du Champagne.

Pour la dégustation, servez ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur ou dans un seau à glace, et à le servir dans des verres adaptés (type tulipe) afin d’apprécier pleinement sa finesse aromatique et la qualité de ses bulles.