Vins Champagne Coquard - Tradition Brut - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition Brut du domaine Coquard, millésime 2024, est un Champagne représentatif du savoir-faire de la région. Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent blanc s'inscrit dans la catégorie des bruts, affichant une belle fraîcheur et une effervescence fine. Si l’assemblage précis n’est pas précisé, la cuvée Tradition, dans cette appellation, fait généralement la part belle aux trois cépages phares de la Champagne : le Pinot Noir pour la structure et la puissance, le Chardonnay pour l’élégance et la vivacité, et le Pinot Meunier pour la rondeur et le fruité. Le millésime 2024, encore très jeune, offre des arômes primaires marqués, frais et fruités, avec des notes florales délicates, de pomme verte, de poire et une touche grillée qui témoigne d’un élevage soigné sur lies.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, où les hivers rigoureux et les étés modérés favorisent l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, typiques de la « Côte des Blancs », mais aussi présents dans la « Montagne de Reims » et la « Vallée de la Marne », confèrent au vin son élégance et sa minéralité. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale des vins effervescents, héritant d’une méthode de vinification rigoureuse, la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille. C’est cette technique qui donne aux champagnes leur mousse persistante et leur complexité aromatique.

Pour accompagner ce Champagne brut, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches, des crevettes ou un tartare de saumon, sublimeront la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à une andouillette de Troyes ou à un sablé aux biscuits roses de Reims en dessert. Les fromages à pâte molle légère, comme le chaource ou le brillat-savarin, offriront également un bel équilibre avec la vivacité du vin.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa finesse de bulle et la pureté de ses arômes. Ouvrez la bouteille au dernier moment, servez dans des flûtes élancées et dégustez sans attendre pour profiter pleinement de la fraîcheur et de toutes les nuances apportées par le millésime récent. Ce vin pourra également évoluer avec un léger vieillissement, développant des arômes plus complexes de brioche et de noisette.