Vins Champagne Dehours Mamoury Thierry - La Cuvée Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige de la maison Dehours Mamoury Thierry est un Champagne non millésimé élaboré en méthode traditionnelle, ce qui signifie que la prise de mousse s’effectue en bouteille selon l’exigeante méthode champenoise. Cette cuvée se distingue par un assemblage méticuleux de différents cépages champenois — le plus souvent du Pinot Meunier, du Pinot Noir et du Chardonnay — mais la proportion exacte est l’apanage du vigneron. Le vin affiche une belle robe pâle parcourue de fines bulles persistantes, reflet d’un élevage sur lattes soigné et d’un dosage « Brut » abouti qui respecte l’équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

Le Champagne trouve sa source dans une région unique marquée par un climat tempéré à tendance océanique, mais fortement influencé par la fraîcheur continentale. Cela garantit une acidité naturelle élevée aux raisins, idéal pour produire des vins effervescents de grande finesse et de longue garde. Les sols crayeux, typiques du vignoble champenois, apportent minéralité et tension, permettant d’obtenir des vins d’une élégance remarquable. L’histoire de la Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est intimement liée à ses traditions viticoles et à l’excellence de ses maisons familiales comme Dehours Mamoury Thierry.

Cette cuvée Prestige, dans son style vif et équilibré, se prête merveilleusement à l’apéritif, où elle accompagnera des amuse-bouches raffinés comme des gougères au fromage ou des petits feuilletés de saumon. Pour un accord régional, un jambon de Reims ou une terrine de poisson révéleront toute la pureté de ses bulles. À table, osez la marier avec des fruits de mer, une carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade pour sublimer sa fraîcheur. Les mets à base de volailles froides et de sauces crémées légères sont aussi vivement conseillés.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de l’élégance de sa mousse, servez cette Cuvée Prestige bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité de ses bulles et l’expression de son bouquet.