Vins Champagne Frerejean Frères - Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Premier Cru de la maison Frerejean Frères incarne le savoir-faire champenois à travers un assemblage subtil dont l’identité, bien que non millésimée, témoigne d’un art soigneusement perpétué. Issue du vignoble Premier Cru de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, cette cuvée blanche Brut révèle toute la complexité de ses terroirs. Les cépages principaux, traditionnellement chardonnay et pinot noir, s’expriment ici avec élégance, portés par une vinification en méthode traditionnelle, impliquant un long élevage sur lies en bouteilles, selon le cahier des charges strict de l’appellation Champagne AOC.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré froid et de sols uniques, principalement constitués de craie, favorisant la fraîcheur et la finesse des bulles. Cette spécificité géologique confère aux vins une minéralité distinctive, tandis que l’histoire de la région, marquée par une tradition séculaire d’excellence viticole, place le Champagne au sommet des grands vins effervescents mondiaux. Les Premiers Crus, dont est issu ce vin, représentent une sélection de villages reconnus pour la qualité optimale de leur terroir.

Ce Champagne Premier Cru Brut se distingue par sa vivacité, ses arômes de fleurs blanches, de pomme verte et de brioche, relevant une bouche fraîche, parfaitement équilibrée entre acidité et structure. Il accompagnera idéalement des mets raffinés. À l’apéritif, il mettra en valeur des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des gougères au comté. Il se mariera merveilleusement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Pour une association régionale typique, essayez-le avec une quiche lorraine ou un brie de Meaux affiné.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Prévoyez de le rafraîchir au seau à glace vingt minutes avant le service et choisissez de préférence des flûtes pour sublimer la délicatesse de son effervescence.