Vins Champagne D. Massin - Cuvée de Réserve

Avis Viniou

La Cuvée de Réserve Brut du domaine D. Massin est un champagne blanc effervescent non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée est le reflet de l’assemblage classique de la région, mettant en valeur les principaux cépages de Champagne comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Son caractère "brut" garantit un dosage en sucres faible, pour une expression pure et élégante du fruit et du terroir. La vinification patiente, incluant une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lattes, apporte au vin une finesse de mousse, une belle harmonie et une palette aromatique faite de notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de délicates nuances grillées ou briochées issues de l’élevage sur lies.

La Champagne, région d’origine de ce vin, se situe au nord-est de la France, entre Reims, Épernay et la Côte des Bar. Son climat caractéristique est frais et tempéré, avec des influences continentales qui assurent une maturation progressive des raisins, contribuant à l’acidité et à la fraîcheur emblématiques des champagnes. Les sols crayeux, particulièrement dans la région, assurent un drainage optimal et confèrent une minéralité distinctive aux vins. L’histoire champenoise est riche, marquée par un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins effervescents depuis le XVIIe siècle. Le domaine D. Massin, ancré dans cette tradition, valorise le patrimoine viticole tout en exprimant le style de sa maison.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords festifs et raffinés. Ce champagne accompagnera parfaitement des huîtres fines de claire, des sashimis de poisson blanc, ou une entrée de carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accordera aussi très bien avec des spécialités régionales telles que la bouchée à la reine ou les chaussons au fromage frais. Pour le dessert, il sublimera une tarte aux agrumes peu sucrée.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc pour exhaler tous ses arômes. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir quelques minutes après ouverture pour apprécier la finesse de sa bulle et sa complexité aromatique.