Vins Champagne Lebrun-Froux

Avis Viniou

Le Champagne Lebrun-Froux Brut, non millésimé, incarne toute la finesse et le savoir-faire traditionnel de la région champenoise. Elaboré selon la méthode traditionnelle, dite « méthode champenoise », ce vin effervescent blanc réunit généralement un assemblage classique des trois principaux cépages de Champagne : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Toutefois, la mention exacte des cépages utilisés n’apparaît pas ici. Cette cuvée non millésimée est issue de différents millésimes, sélectionnés pour leur complémentarité et leur capacité à exprimer la régularité du style de la maison Lebrun-Froux. Après une seconde fermentation en bouteille, la lente maturation sur lies procure complexité et finesse à l’effervescence.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat particulièrement frais et semi-continental. Son sous-sol crayeux, riche en minéraux, offre le drainage parfait qui permet aux vignes de maintenir une belle acidité, qualité essentielle à la production des vins effervescents. La région jouit d’une histoire viticole millénaire et d’un prestige mondial depuis l’avènement de la méthode champenoise au XVIIe siècle. Aujourd’hui, la Champagne AOC perpétue cette tradition et garantit l’excellence à travers des réglementations strictes.

Ce Champagne Brut s’accorde parfaitement avec des huîtres, des fruits de mer et des poissons fins, dont la chair délicate exalte la fraîcheur et la vivacité du vin. Il accompagnera également des bouchées apéritives raffinées, des fromages à pâte molle comme le Chaource – spécialité régionale – ou des plats plus simples comme un jambon persillé. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des biscuits roses de Reims en dessert.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Champagne entre 7 et 9°C. Prévoyez de le rafraîchir doucement, sans passage brusque au congélateur afin de préserver la finesse de ses bulles. Laissez-le s’exprimer dans une flûte tulipe qui concentrera ses arômes et sa mousse élégante.