Vins Champagne Cuvée Du Centenaire Vincent Perseval 1er Cru

Avis Viniou

La Cuvée du Centenaire Vincent Perseval 1er Cru est un champagne blanc brut non millésimé originaire de la prestigieuse appellation Champagne AOC, dans la région éponyme au nord-est de la France. Issu d’un assemblage maison dont le détail des cépages n’est pas précisé mais typiquement composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay issus de terroirs classés Premier Cru, ce vin effervescent bénéficie de la patience et du savoir-faire propres à la vinification champenoise traditionnelle, réalisée selon la méthode classique avec seconde fermentation en bouteille. Les raisins sélectionnés proviennent de parcelles parmi les mieux situées de la Montagne de Reims, réputées pour la finesse et la structure qu’elles transmettent aux vins. La mention «?non millésimé?» garantit un style maison constant, raffiné et équilibré, reflet de la tradition champenoise.

La Champagne est une région historique, façonnée par un climat septentrional frais, propice à une maturation lente des raisins, ce qui forge le caractère vif, élégant et élancé de ses vins. Les sols crayeux jouent un rôle central, offrant une excellente rétention d’eau tout en assurant un drainage parfait, ce qui favorise la fraîcheur et la minéralité tant recherchées dans les champagnes. Avec son histoire ancienne, la Champagne a su élever l’art du vin effervescent à un sommet inégalé, devenant symbole de célébration et d’excellence dans le monde entier.

La Cuvée du Centenaire Vincent Perseval 1er Cru se prête à une grande variété d’accords mets-vins. Sa vivacité et sa finesse des bulles accompagnent idéalement les fruits de mer – notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques –, mais également un tartare de saumon ou un plateau de sushi. Vous pourrez aussi l’associer à des plats régionaux comme une bouchée à la reine ou des rillettes de Reims, ou encore en apéritif avec des gougères au fromage. Pour le dessert, privilégiez une tarte au citron ou un sablé léger.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais, de ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, servez-la à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres à champagne tulipe qui mettront en valeur la finesse de ses bulles et la complexité de son bouquet. Prenez le temps de l’admirer et de la savourer, elle s’exprimera au mieux lors d’une célébration ou d’un moment raffiné partagé entre amateurs.