Vins Champagne G.H. Martel & C° - Prestige

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Brut de G.H. Martel & C° incarne la finesse et l’élégance des grands champagnes élaborés dans le respect des traditions. Issu de l’assemblage classique de la région, probablement avec une dominante de Pinot Noir et de Chardonnay, relevé d'une touche de Pinot Meunier, ce Champagne non millésimé est le fruit d’une sélection rigoureuse de crus et d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise. Les vins de base reposent longuement sur lies, favorisant la complexité aromatique, avant une seconde fermentation en bouteille qui apporte les bulles fines caractéristiques. La cuvée développe des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, accompagnés de noisettes et de subtiles notes briochées.

La Champagne, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, parfois rude, qui impose aux raisins une maturité lente et progressive, préservant ainsi leur fraîcheur et leur vivacité. Le sous-sol crayeux, signature de la région, joue un rôle crucial pour la minéralité du vin, assurant un drainage efficace et une alimentation hydrique constante à la vigne. G.H. Martel, maison familiale fondée en 1869 à Épernay, s’inscrit parfaitement dans ce terroir d’exception, conjuguant tradition et savoir-faire transmis depuis plusieurs générations pour offrir des champagnes de caractère et d’élégance.

Ce Champagne Brut se prête à de nombreux accords gastronomiques. Idéal à l'apéritif, il s'accordera parfaitement avec des amuse-bouches raffinés, tels que des gougères, des fruits de mer (huîtres fines de claire, ceviche de dorade), ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour prolonger l'expérience, mariez-le à des mets régionaux comme une terrine de pommes de terre rémoise, ou accompagnez-le d’un filet de turbot grillé agrémenté d’une sauce légère aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur plusieurs heures avant de le servir, et préférez l'utilisation de verres en tulipe plutôt que des flûtes afin de mieux apprécier la richesse aromatique et la finesse de la bulle. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, ou patienter quelques années en cave pour laisser apparaître davantage de complexité.