Vins Champagne Jeanclaude Dupont - Grande réserve - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2019 de la maison Jeanclaude Dupont incarne tout le raffinement d’un Champagne brut de belle facture. Issu sans doute d’un assemblage classique de cépages champenois – Pinot Noir, Chardonnay et Meunier – ce millésime offre une expression vive et élégante de la vendange 2019, marquée par un bel équilibre entre la fraîcheur de la maturité du fruit et la finesse de la bulle, caractéristiques d’une belle effervescence champenoise. La vinification, conduite selon la méthode traditionnelle, implique une seconde fermentation en bouteille, conférant à ce vin une complexité aromatique remarquable, mêlant des notes de fleurs blanches, d’agrumes zestés, de pomme croquante et de subtiles touches briochées dues à l’élevage sur lies.

La Champagne, région au nord-est de la France, est célèbre pour son terroir unique fait de sols crayeux qui favorisent le drainage et la concentration des arômes dans le raisin. Son climat frais – aux influences continentales et océaniques – impose aux vignerons une parfaite maîtrise de la maturité, gage de l’équilibre entre acidité et rondeur typique des meilleurs champagnes. La région entretient depuis des siècles un savoir-faire inégalable dans l’art de l’effervescence, porté par des maisons de tradition comme Jeanclaude Dupont.

Avec cette Cuvée Grande Réserve brut, le lien naturel avec la gastronomie de fête s’impose. Servez ce Champagne en apéritif sur des gougères au fromage ou des fruits de mer : huîtres fraîches, crevettes ou coquilles Saint-Jacques légèrement snackées. Il révèlera aussi tout son éclat en accompagnement d’un poisson blanc en sauce légère, de sushis ou encore d’un fromage de type Chaource, spécialité régionale. Pour un accord local mémorable, testez-le sur un jambon de Reims.

Pour profiter de toute sa fraîcheur et apprécier la finesse de ses bulles, dégustez ce Champagne Jeanclaude Dupont à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres à Champagne effilés qui sauront préserver la complexité aromatique de cette cuvée.